Restaurant.

Das Wort hatte in seiner ursprünglichen Bedeutung nichts mit einem Wirtshausbetrieb zu tun, sondern bezeichnete eine Mahlzeit von einer ganz bestimmten Zusammensetzung:
Eine kräftige, klare Suppe, frische Eier und etwas Geflügel.
Rekonvaleszenten, Wöchnerinnen und alten, schwächlichen Personen wurde vom Arzt ein "Restaurant" verordnet. Noch im 18.Jahrhundert hatte Paris eine Anzahl Speisewirte, die ihren Gästen nur "Restaurants" vorsetzten. Erst später fing man an, den Namen des Gerichts auf das Local, in dem es serviert wurdw, zu übertragen. Heute ist sich alles ein Restauant.

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